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Les Formations

Les métiers de la vigne et du vin

 

 

Ouvrier viticole

Où travaille-t-il ? Salarié dans une exploitation viticole. Il travaille essentiellement dans le vignoble (à l'extérieur).
Que fait-il ? Il réalise tous les travaux de la vigne (taille, traitements contre les maladies, travail du sol...). Il utilise des matériels et machines spécialisés : tracteur, charrue, pulvérisateur...	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin"

 

 

Ouvrier de chai

Où travaille-t-il ? Salarié dans une exploitation viticole, une cave coopérative ou un chai de négoce. Il travaille essentiellement dans les chais (à l'intérieur).
Que fait-il ? Il effectue les opérations de vinification et de conservation des vins. Il utilise des matériels et machines spécialisés (cuves, barriques, pressoirs, pompes, filtres...).	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin"

 

 

Tractoriste

Où travaille-t-il ? Salarié dans une entreprise viticole ou dans une entreprise de prestation de services.
Que fait-il ? Il conduit les tracteurs pour réaliser les travaux au vignoble et les traitements contre les maladies et parasites de la vigne. Il réalise l'entretien et les dépannages sur le matériel viticole.	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin" Bac Professionnel "Agro-Equipement"

 

 

Pépinièriste

Où travaille-t-il ? C'est un chef d'entreprise qui emploie des salariés plus ou moins spécialisés pour produire et vendre des plants de vigne ou autres arbustes et arbres fruitiers. Il travaille essentiellement à l'extérieur.
Que fait-il ? Il sélectionne les meilleurs végétaux pour les multiplier et produire des plants qu'il vendra aux viticulteurs. Il conseille les viticulteurs sur le choix des plants et la plantation.	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin" BTSA "Viticulture-Œnologie"

 

 

Maître de chai

Où travaille-t-il ? Salarié dans une exploitation viticole, une cave coopérative ou un chai de négoce. Il travaille essentiellement dans les chais (à l'intérieur).
Que fait-il ? Il élabore le vin, contrôle les opérations dans le chai, réalise les assemblages. Il encadre les ouvriers de chai.	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin" BTSA "Viticulture-Œnologie"

 

 

Chef de Cultures

Où travaille-t-il ? Salarié dans une grande entreprise viticole. Travaille surtout à l'extérieur pour le suivi de l'ensemble des travaux du vignoble.
Que fait-il ? Il est responsable de tous les travaux de la vigne : plantation, taille, conduite du vignoble, traitements, préparation des vendanges, organisation des équipes de travail, approvisionnement en produits...	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin" BTSA "Viticulture-Œnologie"

 

 

Viticulteur / Régisseur de domaine

Où travaille-t-il ? Dans son vignoble, son chai, son bureau... ou celui de son employeur s'il est régisseur.
Que fait-il ? Il réalise l'ensemble des travaux viti-vinicoles de la plantation de la vigne jusqu'à la vente du vin. Il encadre des salariés, s'il est régisseur d'un plus grand domaine.	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin" BTSA "Viticulture-Œnologie"

 

 

Technicien de laboratoire

Où travaille-t-il ? Dans un laboratoire d'analyses de vins.
Que fait-il ? Il réalise les différentes analyses sur les vins des adhérents du laboratoire et les conseille sur les opérations à réaliser à partir des résultats.	Quel diplôme faut-il avoir ? BTSA "Viticulture-Œnologie" BTSA "Anabiotech"

 

 

Responsable embouteillage

Où travaille-t-il ? Il est salarié d'une entreprise d'embouteillage de vin, d'un négociant ou d'une coopérative.
Que fait-il ? Il fait fonctionner la chaine de mise en bouteilles en réalisant tous les réglages en fonction des paramètres de la commande et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il connait bien le matériel utilisé, il peut intervenir sur la chaine la maintenance et les dépannages.	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Vigne et Vin" BTSA "Viticulture-Œnologie"

 

 

Caviste en magasin spécialisé

Où travaille-t-il ? Il est propriétaire, gérant ou salarié d'un magasin de vente de vins.
Que fait-il ? Il réalise les achats, la gestion des stocks, les ventes avec conseils aux clients. Il assure la gestion du magasin.	Quel diplôme faut-il avoir ? Bac Professionnel "Commerce des vins" ou BTSA "Technico-Commercial Vins et Spiritueux"

 

 

Chef de rayon en grande distribution

Où travaille-t-il ? Il est salarié d'une enseigne de distribution.
Que fait-il ? Il s'occupe de la gestion du rayon "liquide" ; il reçoit les fournisseurs, il assure le marchandisage, les actions d'animation lors des foires aux vins. Il informe, conseille les clients.	Quel diplôme faut-il avoir ? BTSA "Technico-Commercial Vins et Spiritueux"

 

 

Technico-commercial Agro-fournitures

Où travaille-t-il ? Salarié dans une entreprise ou une coopérative de fournitures viticoles ou vinicoles.
Que fait-il ? Il conseille et vend ces fournitures aux viticulteurs (pesticides, matériels, bouchons, barriques...).	Quel diplôme faut-il avoir ? BTSA "Viticulture-Œnologie" BTSA "Technico-Commercial Vins et Spiritueux"

 

 

Courtier en vins

Où travaille-t-il ? Il travaille à son compte ou il est salarié d'un bureau de courtage.
Que fait-il ? Il met en relation le producteur et l'acheteur de vins qui est le plus souvent un négociant. Il connait bien les vins et leur dégustation ainsi que le marché sur lequel il travaille.	Quel diplôme faut-il avoir ? BTSA "Viticulture-Œnologie" BTSA "Technico-Commercial Vins et Spiritueux"

 

 

Responsable commercial

Où travaille-t-il ? Il est salarié d'une exploitation viticole, d'une coopérative ou d'un négociant.
Que fait-il ? Il s'occupe de la commercialisation des vins auprès de divers clients : particuliers, cavistes, cafés - hôtels - restaurants. Il peut travailler en France ou à l'étranger s'il est en charge du commerce international.	Quel diplôme faut-il avoir ? BTSA "Technico-Commercial vin et spiritueux" ou Diplôme d'Ecole de Commerce

 

 

Conseiller Viticole

Où travaille-t-il ? Dans un organisme de développement agricole : Chambre d'agriculture, Institut technique de la vigne.
Que fait-il ? Il conseille les viticulteurs sur le plan technique. Il réalise des expérimentations. Il anime des formations ou des réunions d'information pour les producteurs.	Quel diplôme faut-il avoir ? BTSA "Viticulture-Œnologie" Ingénieur Agricole

 

 

Œnologue

Où travaille-t-il ? Salarié dans une grande entreprise ou cave coopérative ou négociant ou laboratoire. Indépendant en tant que conseiller en œnologie : dans ce cas il se déplace sur les propriétés.
Que fait-il ? Il supervise et conseille l'élaboration des vins et leur élevage jusqu'à la mise en bouteille. Il interprète les analyses de vins et décide des opérations à réaliser.	Quel diplôme faut-il avoir ? Diplôme National d'Œnologue : diplôme qui se prépare après une licence

 

 

  MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE

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