L'Exploitation :
Le Château La Tour Blanche
premier des premiers crus classés
de Sauternes
La Tour Blanche c'est aussi Le Château La Tour Blanche
1840 : FOCKE ET LA DECOUVERTE DU SAUTERNES
La construction du château date du 18e siècle. Et dans le dernier quart de ce même siècle, la propriété appartenait à Monsieur de Latour Blanche, écuyer conseiller au Parlement de Bordeaux, qui donna son nom au domaine.
Alors que les plus grands mystères planent encore sur les origines des vins liquoreux de Sauternes, il semblerait que le Château La Tour Blanche ait été le berceau de leur découverte. Vers 1840, Monsieur Focke prend possession de la propriété. Cet allemand étudie les caractéristiques du terroir et décide d'y appliquer la technique des vendanges tardives pratiquée dans son pays d'origine. C'est alors que son attente ne lui apporta pas les gelées, mais plutôt la fameuse Pourriture Noble, désormais indispensable à la production des vins de Sauternes.
1855 : LE PREMIER DES PREMIERS
En 1855, sous le Second Empire, les Crus du Sauternais, en même temps que ceux du Médoc, ont fait l'objet d'un classement par le Syndicat des courtiers en vins de Bordeaux, sous le contrôle de la Chambre de Commerce. Cette demande émanait du gouvernement impérial qui voulait présenter, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, les vins de la Gironde les plus méritants.
Le Château La Tour Blanche, qui depuis n'a pas démenti sa réputation, fut placé en tête des Premiers Crus de vins blancs de Sauternes (il en existe onze), juste après le Château d'Yquem, l'unique Premier Cru Supérieur de l'appellation.
1909 : LA DONATION OSIRIS
En
1875, Monsieur Daniel Iffla, qui sera plus tard connu sous
le surnom d'Osiris, se rend acquéreur du Domaine La Tour Blanche
et lègue son exploitation à l'état français.
Depuis 1909, c'est le Ministère de l'Agriculture qui devient propriétaire de La Tour Blanche en acceptant la donation.
Il est important de préciser que même si elle représente un support pédagogique indispensable pour les élèves, l'exploitation du Château La Tour Blanche est entièrement gérée par des professionnels de la vigne et du vin.
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